ハッピーハウス通信

なんだか美味しそう～

aさん、どうも ありー がとう^^

ところで最近は、
もっぱら鍋で米を炊くようになりました。

キッカケはあるTV番組。
料理人の巨匠がこだわりの米炊き
を披露していました。

鍋で米を炊くのですが、これまた変わったやり方。

先ず、米粒に愛情を込めるように
やさしく丁寧に扱う。

決して、
じゃかじゃか
ゴシゴシ

は研がない。

やさしく、やさしく、
ふわっとそっと水で流す感じ

理由は米粒を一粒一粒崩さないためだって。

～中略～

一時間程置いて、
さあ、火にかける。

一気に強火で

沸騰！！！！

したら、躊躇せず蓋を開け　（エッ！？）
やさしくかき混ぜる。

～～ムムム＠＠；
今までは蓋は開けちゃイカンって聞いていたが・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～～～

理由は、全体にムラなく火を通す為に米粒のポジションを変えてやるとのこと。

こうして炊きあがったお米の味は・・・

女子アナが試食すると・・・
涙をながして、感激しておりました。
「米粒がテカッていて、歯ごたえがあり味が甘～い」
だって。

（マジかよっ）

そこで早速真似してトライ！
ハテ、土鍋なぞないがな。

厚手のアルミ鍋で代用～
一通り手順をふんで、

って、ほとんど鍋で米を炊いた経験などないのだが・・・
～～中学校の林間学校と旅先のレバノンのゲストハウス～～
で少々やったくらい。

果たして・・・

炊きあがった米の味は．．．

まいう～＾o＾

女子アナは泣かせられないけど、電子ジャーとは比べモノにならない味の違いと米の粒粒感。
つぶつぶだよ、粒粒。。。。
感激～

というワケですっかり、
コメは鍋派に転身。

そうそう、ジャーで炊くより、時間も早しです。